Gemüse-Eintopf mit Hammelfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	440 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	131 µg (437 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	124 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	62 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	693 µg (2310 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	654 µg (≈ 33 %) 33 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	188,00	177,36
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	491 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	520,00	490,57
Beta-Tocopherol	2,00	1,89
Gamma-Tocopherol	480,00	452,83
Delta-Tocopherol	16,00	15,09
Alpha-Tocotrienol	12,00	11,32
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	18,00	16,98
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.132 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.075 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	377 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	22,64
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	14.151 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	312 mg (≈ 8 % NW) 8 %	294 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	943 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	943 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	2,00	1,89
Molybdän	4,00	3,77

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	20,00	18,87
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	110,00	103,77
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	310 mg	292 mg
Mannit	270 mg	255 mg
Sorbit	40 mg	38 mg
Xylit	2 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	1.132 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	566 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	566 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	755 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	755 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	6 mg
Stärke	4.000 mg	3.774 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.940 mg	1.830 mg
Isoleucin	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	360 mg (≈ 12 % NW) 12 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	208 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	160 mg (≈ 9 % NW) 9 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	260 mg (≈ 13 % NW) 13 %	245 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	283 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	255 mg
Asparaginsäure	490 mg	462 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	860 mg	811 mg
Glycin	250 mg	236 mg
Prolin	200 mg	189 mg
Serin	190 mg	179 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	754,72

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.400 mg	2.264 mg
Butansäure / Buttersäure	0,11 mg	0,10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,17 mg	0,16 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	0,28 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	239 mg	225 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	1.132 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	870 mg	821 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.870 mg	2.708 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	136,00	128,30
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,70	0,66
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.710,00	2.556,60
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	18,87
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	680 mg	642 mg
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	208 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	220,00	207,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	460 mg	434 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	460,00	433,96
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,06	0,06
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,04	0,04
Fettsäuren, sonstige	50,00	47,17
Cholesterin	13 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,12 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g

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